很多人一说补钙就是喝牛奶，其实不然。在日常食物中含钙量最丰富的就是芝麻酱，被称为“补钙冠军”，含钙量是牛奶的10倍。

芝麻酱有很高的保健价值：含铁量比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。对骨骼发育有益处，还能预防缺铁性贫血；另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；还有很好的润肠通便作用。中老年要常吃，手脚有劲精神头足。

1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。